Les tacos sont probablement le plat le plus emblématique de la gastronomie mexicaine , consommés dans le monde entier mais magistralement préparés uniquement dans notre pays. Ce n'est qu'au Mexique que vous pouvez découvrir les véritables saveurs traditionnelles , c'est pourquoi les étrangers du monde entier viennent ici.
Et bien que nous, Mexicains, consommons principalement des aliments de notre pays, nous avons également adopté des plats d'autres parties de la planète, comme les sushis du Japon, la cuisine chinoise et, bien sûr, la pizza , originaire d' Italie et qui est un plat traditionnel et très populaire. plat important pour leur culture, tout comme les tacos de ce côté du monde.
Bien sûr, la pizza s'est tropicalisée, comme beaucoup d'autres plats, et nous, Mexicains, avons une façon très particulière de la manger : avec du ketchup , une sauce tomate qui se trouve sur toutes les tables de pizzeria du pays, accompagnée de sauce Tabasco ou de sauces épicées.
Il y a quelques jours, un chef est devenu viral après avoir enregistré une vidéo dans le but de démontrer qu'au Mexique on ne sait pas manger de la pizza , et il a mis une bonne quantité de ketchup sur un taco. Après l'action, l'étranger a dit à la caméra :
" Ça fait mal? C'est ce que je ressens lorsqu'ils me demandent de mettre du ketchup sur la pizza. Les tacos ne font pas de ketchup, et la pizza ne fait pas non plus de ketchup. S'il vous plaît, ne me le demandez pas la prochaine fois que vous viendrez .
La réaction des Mexicains au taco au ketchup
La zone de commentaires de la vidéo du chef était remplie de commentaires de Mexicains qui défendaient le ketchup sur la pizza :
"Je ne suis pas offensé par le ketchup, je suis offensé par une tortilla raide ", "Taquitos aux œufs brouillés avec du ketchup", "Aucun Mexicain n'est offensé par ça, maintenant je le mets au défi de manger le taco avec du ketchup, et je le ferai mange-le." pizza au ketchup", "Où vendez-vous pour que je puisse aller commander une pizza et apporter mon litre de ketchup. Qui fait mal ? Vous êtes au Mexique et les tacos sont bons avec du ketchup. NOUS MANGERONS DE TOUT », « Au Mexique, la pizza a (si tu veux) du ketchup, Valentina, maggi, etc… tu es au Mexique », « C'est pour ça que je ne vais pas dans ce restaurant, si mon enfant veut mettre du ketchup là-dessus, il saura que c'est pour cela que je paierai pour cela. "Si tu me le donnes, je le mangerai sans ketchup."
Pizzas au Mexique versus pizzas en Italie
Bien que la pizza italienne traditionnelle se distingue par sa simplicité, suivant des recettes qui se transmettent de génération en génération, et présente des caractéristiques très particulières, au Mexique nous l'avons inversée et les saveurs sont très différentes, il existe même une version « mexicaine ». du plat avec des chilis, des saucisses, du poulet et même des haricots.
D’un autre côté, les pizzas italiennes traditionnelles peuvent se décliner en différentes saveurs. Par exemple, deux variantes classiques du pays se démarquent :
- Pizza Margherita : Elle représente l'essence de la cuisine italienne, avec une base de pâte recouverte de sauce tomate, mozzarella, basilic frais et une touche d'huile d'olive. Les couleurs de ses ingrédients symbolisent le drapeau italien : vert (basilic), blanc (mozzarella) et rouge (tomate).
- Pizza Marinara : Cette version est encore plus simple que la Margarita, utilisant uniquement de la sauce tomate, de l'ail, de l'origan et de l'huile d'olive. Malgré sa simplicité, il est riche en saveur et en arôme, démontrant l'importance des ingrédients frais.
